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#MeteCanasta proyecto para ayudar al campo mexicano


By VEME - 03/25/20 10:36 AM




#Metecanasta es una iniciativa del chef mexicano Jorge Vallejo para apoyar para apoyar a productores sustentables en el campo mexicano y a las familias ante la contingencia que se ha presentado con el covid-19.

El chef Jorge Vallejo ideó un plan: hacer que la gente cocine varias recetas al mismo tiempo bajo su guía y con los mismos ingredientes directamente de sus proveedores. Se trata de armar una cocinada comunitaria comprando una canasta de 950 pesos a través de la página web de Ingredienta.com la cual traerá los ingredientes para hacer una comida completa con entrada, plato fuerte, guarnición y postre para 4 personas. 

Sobre el surgimiento de la iniciativa, el chef Jorge Vallejo explica: “Platicando con los productores de la preocupación que tienen ellos que cerraron todos los restaurantes que les compramos sus ingredientes y prácticamente de un día para otro se les cayó la venta en un 80 y 90 por ciento. Muchos de ellos están en el campo con cosas ya listas para ser cosechadas. Por eso, la idea es darle movimiento a todos estos productos y darle una alternativa a la gente de una manera de cocinar en familia con ingredientes orgánicos”.

El sábado 28 de marzo, a las 12 del día, Jorge Vallejo cocinara en vivo 4 recetas con ingredientes que conformarán la canasta de productores seleccionados para esta ocasión.

Esta canasta incluye ingredientes para 4 personas; Trucha de Zitácuaro (.720kg) y vegetales orgánicos del Estado de México tales como Betabeles (3pzas), Lechuga (2pzas), Rábano sandía (2pzas), Kales (12 hojas), Cebolla (1 pzas), Romero, Perejil (1 manojo), Ajo tierno (3pzas), Coliflor cheddar (1pza grande o 2 pzas chicas), Zanahorias de colores (15pzas), Brocolini (200g) y Manzanilla fresca (1 manojo chico). Además de Queso asadero, Miel de abeja (250g) y Tisanas Serenidad.




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