La gastronomía, herramienta de promoción, fundamental e Imprescindible para incrementar la actividad turística de México y de Francia

Hay una riqueza cultural, digamos endémica y ese es el valor agregado que México tiene que poner a la vista de todo el mundo”, opinó el director general del Festival, que a 16 años de distancia cada vez cobra mayor relevancia para ambos países. Karim subrayó que es muy importante destacar estos valores locales e icónicos que tiene México, que tiene una diversidad impresionante”, de ahí la importancia y el sentido de la promoción que permitirá de preservar este patrimonio y sobre todo de desarrollar un turismo que beneficia directamente a las poblaciones locales.

El espléndido espacio del Club de Yates de Acapulco, fue sede del primer día de actividades del festival gastronómico.

A 16 años de existencia el Festival Franco Mexicano se ha centrado en un pilar muy importante: la gastronomía, que es un lenguaje universal que puede unir a dos países en este caso a México y Francia. “Hemos empezado a trabajar para ver cómo podemos fomentar esta relación de manera más profunda”.

Explicó que desde el año pasado se creó en Francia un espacio Franco Mexicano para que estudiantes mexicanos asistan a un restaurante escuela y puedan fomentar allá lo que es su gastronomía y así compartir con los estudiantes y chefs franceses su conocimiento y lo mismo se hará aquí en México.

México tiene que seguir desarrollando para mantenerse en el top del ranking mundial en materia turística es “sobre todo destacar su riqueza tradicional y eso lo podemos ver en Oaxaca, Guerrero, Michoacán o Puebla.

En su oportunidad, los subsecretarios de Turismo del Estado de Guerrero, Jesús Radilla y Noé Peralta reiteraron el apoyo del gobierno estatal a la gastronomía guerrerense, y en general a la gastronomía mexicana, con un evento como el Festival Franco Mexicano. El anfitrión de la cena, el Comodoro del Club de Yates de Acapulco, Jorge Ochoa también destacó la importancia que tiene la gastronomía mexicana para la economía del país y reconoció a la cocina francesa. Ahí amenizó la cena un grupo con música francesa.

La 16a edición del Festival Franco Mexicano cerró con la “Noche de Sabores” en la que se llevó a cabo el Acto Oficial de Premiación del Concurso del Joven Chef, en el que participaron cuatro equipos de estudiantes egresados de la escuela de Gastronomía del Claustro de Sor Juana.

Cabe destacar que este año, el Festival destacó la Gastronomía y la Mujer y tomó la iniciativa de realizar el concurso de gastronomía en la Universidad del Claustro de Sor Juana, únicamente por esta edición con estudiantes mujeres, y tener como presidente del mismo a una cocinera tradicional de Guerrero, Luzmi Gomez.