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En peligro de desaparecer; tradición del dulce del Alfeñique


By VEME - 11/2/20 10:37 AM




Comerciantes calculan que sólo un 10 por ciento del producto fue comprado y temen que la tradición vaya a desaparecer

En el Estado de México, durante la Feria del Alfeñique y a siete meses en pandemia y los artesanos, floristas y productores de artículos para el Día de Muertos esperaban sacar sus producciones y al fin terminar con la mala racha que el Covid-19 traía arrastrando, sin embargo, para muchos las ventas no fueron las esperadas.

A pesar del aumento de personas en las calles y mercados con motivo de la celebración de este fin de semana, el tradicional dulce de Alfeñique bajo sus ventas, en la Central de Abasto, la puestos estaban repletos, por cada 100 piezas fabricadas, se vendieron 10.

El dulce de alfeñique, de origen árabe, más que una tradición es considerada una artesanía para los turistas y locales que en estas fechas visitan Toluca y, en especial, una Feria que con el paso de los años se ha convertido en Festival y tradición en Toluca.

Dulce de Alfeñique

En México el alfeñique es un fenómeno sincrético, en el cual se funden costumbres y técnicas indígenas con las aportadas por los españoles durante la conquista, quienes heredaron partes de la cultura árabe. La tradición se remonta desde los aztecas, puesto que durante su imperio ya se hacían figuras para las ofrendas hechas de amaranto y otras pastas comestibles.

Es costumbre su consumo en la celebración de Día de Muertos, el día 2 de noviembre, con las tradicionales calaveritas de azúcar. Los dulces más elaborados son pequeñas frutas y cráneos decorados con el nombre de personas difuntas, actualmente sus formas son calaveras, ataúdes, ángeles, animalitos y frutas. Los dulces tradicionales tienen origen en le tzompantli, un altar prehispánico. Y actualmente se acostumbre colocarlas en el Altar de Día de Muertos.

Con info de El Universal y Blog de tradiciones



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