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Fue presentado el libro “Bebidas de Oaxaca”


By VEME - 03/2/20 9:09 AM




  • El libro contiene información de 72 bebidas distintas, recopilado por su autor Salvador Hernández Cueva

Fue presentado el libro “Bebidas de Oaxaca”, trabajo del fotógrafo Salvador Hernández Cueva, en colaboración con el escritor Ricardo Bonilla y la Editorial “Agua de Tiempo”, en el cual se muestra información y procesos de elaboración de 72 bebidas distintas de las ocho regiones del estado.

El tiraje de este libro es de dos mil 300 ejemplares; mil 430 en versión español y 870 en inglés. La casa editorial es “Agua de Tiempo”, la cual pretende seguir desarrollando proyectos culturales y de índole gastronómicos.

En este libro encontrarás bebidas como el inigualable “chocolate de agua”, “el atole de pataxte”, “el compuesto de nanche”, “licor de tecojote”, “destilado de mezcal”, “agua de támala”, “Atole de rabo de iguana”, entre otras. Cada bebida tendrá un código QR con el cual, a través de una aplicación se podrá tener acceso a más información y una galería de imágenes extras.

Salvador Cueva invitó a la ciudadanía oaxaqueña y visitantes a que asistan este sábado 29 de febrero a las 11:00 horas en “Proyecto Murguía”, ubicado en Murguía 103, Centro Histórico de la capital, donde estará a la venta el libro; así como la presencia de más de 20 expendedores de bebidas que forman parte del mismo.

Este no es un libro de recetas, ni una investigación académica, es un libro que nos muestra la riqueza natural y cultural haciéndonos viajar por muchas de las localidades del estado de Oaxaca, de técnicas de cultivo y preparación, de procesos culturales a través de la gente que con gran orgullo hablan de eso que los hace diferentes y que se encuentra profundamente arraigado en las costumbres y tradiciones de sus comunidades

Este libro es el producto tangible de una idea y proyecto personal  de Salvador Cueva quien al viajar fuera de México decidió regresar, y conocer más a su país mientras tomaba fotografías. Más allá de cumplir metas personales, el objetivo de él era aportar algo con los aprendizajes de sus recorridos. Buscando un rumbo se encontró con Ricardo Bonilla, investigador y crítico gastronómico quien entendió la importancia y la fuerza del tema y se comprometió con él, siempre y cuando fuera un trabajo en equipo donde él pudiera aportar una más profunda visión del tema para que el proyecto también fuera pauta de otras posibles  investigaciones culinarias.

Salvador Cueva nació en 1986 en Ensenada, Baja California. Estudió Ciencias de la Comunicación en la Universidad Autónoma del mismo estado y formó parte de dos  intercambios estudiantiles, la primera con la Universidad San Jorge en Zaragoza, España y la segunda, en la Universidad Autónoma de Nuevo León en Monterrey; posteriormente cursó la maestría en Diseño Fotográfico en la Universidad Iberoamericana en la ciudad de León, Guanajuato.

Calabaza batida

 

Pozol del Istmo

Tejate de maíz abierto



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